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    没有替代瓦楞纸箱包装水果更安全更新鲜

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    点击次数:526 更新时间:2020年03月21日09:58:12 打印此页 关闭

    没有替代瓦楞纸箱包装水果更安全更新鲜

    最新的科学研究表明,与可重复使用的塑料箱(RPC)相比,瓦楞纸箱包装水果更加安全也更新鲜,能显著减少所携带的微生物的污染。昆明纸箱定做应用最广泛的包装制品,按用料不同,有瓦楞纸箱、单层纸板箱等,有各种规格和型号。昆明包装箱定做通常用作商品的包裹物或物品保护外层使用物。纸箱的体积因商品的大小而改变,纸箱通常有“小心轻放”、“怕湿”、“向上”、“堆码极限”、“怕晒”、“防潮”“质量安全”“禁止翻滚”“不可践踏”“注意防火”“易碎物品”“绿化环境”“怕热”“食品”“防异味”等多种图案或文字提示,提醒使用者注意,以保护内装物品不受伤害。昆明纸箱厂常用的有三层、五层,七层使用较少,各层分为里纸、瓦楞纸、芯纸、面纸,里、面纸有茶板纸、牛皮纸,芯纸用瓦楞纸,各种纸的颜色和手感都不一样,不同厂家生产的纸(颜色、手感)也不一样。 研究发现,瓦楞纸包装可有效降低微生物交叉污染从而延长保质期,确保高质量包装的水果,较低的细菌污染减少了食品源性疾病的风险,增加了水果的新鲜度、气味、外观及口感的保持。 零售商主要关心的是新鲜农产品的微生物污染问题,比如病原菌会使人生病,腐败菌会缩短食物的保质期等,因此,食品包装具有至关重要的作用。 了解到瓦楞纸板在包装和运输时是非常卫生的。另外,瓦楞纸箱不仅可以起到缓冲作用从而保护所包装的产品,如果包装时被污染或者新鲜产品在运输过程中开始腐烂,瓦楞纸箱还能够减少污染物的扩散。瓦楞纸箱包装可延长食品保质期的能力意味着可显著降低损耗,为零售商节省可达数百万美元的损耗成本。 主要研究了产品和包装之间微生物的转换,特别研究了不同的包装材料对交叉污染产生的影响。结果表明,瓦楞纸板包装的水果质量优于RPC包装的水果,体现在含有较少的病原菌和腐败菌。 研究结果 与瓦楞纸箱包装的水果相比,塑料包装的水果(桃子)通常会早48~72小时达到腐烂水平。实验过程中也将其他影响因素考虑在内,如贮存温度、销售前的时间长短、桃子表面损坏程度等。研究结果表明,研究中所考虑的因素都会影响从包装材料到水果的微生物迁移,但腐败微生物的迁移在瓦楞纸箱包装中始终较低。此外,在较高的储存温度下存放48小时后,95%的桃子装在受大肠杆菌污染的RPC包装箱内都会被感染。相比之下,瓦楞纸箱包装的桃子受大肠杆菌污染的水平未超过25%。 该项研究结果公开后,随之而来的是对RPC卫生情况的关注。研究表明,典型的工业清洗程序不能充分消毒RPC即使是清洁之后,沙门氏菌细胞仍残留在塑料箱内。研究指出,细菌易藏在表面裂缝中,很难用工业消毒剂完全消灭掉。 研究证明,使用瓦楞纸箱代替传统的塑料箱包装水果,可以显著减少潜在的微生物污染。通过具体的水果保鲜实验证实,瓦楞纸箱包装比塑料箱包装更容易保持桃子的安全和新鲜状态。

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